ความสำคัญของการมี Food Safety Supervisor ในธุรกิจอาหาร

การมีผู้ดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety Supervisor - FSS)
ในธุรกิจอาหารเป็นสิ่งจำเป็นตามกฎหมายในรัฐนิวเซาท์เวลส์ (NSW) โดยธุรกิจอาหารต้องมี FSS อย่างน้อย 1 คน

เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ผลิตและจำหน่ายมีความปลอดภัยและถูกจัดการอย่างถูกต้อง

 

หน้าที่และความสำคัญของ FSS

• ฝึกอบรมและดูแล:
  FSS จะมีหน้าที่ในการฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับการจัดการอาหารที่ปลอดภัยและดูแลให้ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

• ปฏิบัติตามกฎหมาย:
  กฎหมายใน NSW กำหนดให้ธุรกิจอาหาร เช่น ร้านอาหารและคาเฟ่ ต้องมี FSS เพื่อให้มั่นใจว่ามีการจัดการอาหารอย่างถูกต้อง

• ประโยชน์ของการมี FSS

• เพิ่มความปลอดภัย: ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากอาหารที่ไม่ปลอดภัย

• เพิ่มความน่าเชื่อถือ: สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร

​

บทลงโทษหากไม่ปฏิบัติตาม

ค่าปรับ: การไม่แต่งตั้ง FSS อาจถูกปรับสูงสุด $660 และการไม่เก็บสำเนาใบรับรอง FSS อาจถูกปรับเพิ่มเติม

ขั้นตอนการฝึกอบรมและรับรอง

การฝึกอบรม: เจ้าของธุรกิจหรือผู้ที่ได้รับมอบหมายต้องเข้ารับการฝึกอบรมเพื่อรับใบรับรอง FSS

การต่ออายุ: ใบรับรอง FSS มีอายุ 5 ปี และต้องทำการต่ออายุเมื่อหมดอายุ

​

การมี FSS ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจปฏิบัติตามกฎหมาย แต่ยังเพิ่มความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารที่จำหน่าย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการฝึกอบรมและรับรอง FSS ติดตามได้ที่ลิงก์ด้านล่าง

https://www.foodauthority.nsw.gov.au/sites/default/files/2023-07/FSS_Guidelines.pdf